(Web en construcción)
Miriam Cózar Chef
Siempre admiré cómo mi abuela, con cuatro verduras del huerto, con una sencillez de elaboración y una gran ternura y sabiduría ancestral –que no viene de los libros ni de la ciencia, pero que sí cuenta la historia viva de un pueblo– creaba platos deliciosos, llenos de amor.
Ella es la que más ha influido en mi cocina, que busca la aparente sencillez del producto, llenos de recuerdos de niñez, amor y pasión que se transforman en sabores y texturas que cuentan historias.
(Esta web está en construcción, pronto habrá novedades)