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Sembrar sabor para recoger nuevos platos

https://youtu.be/vnlYO6vuwrQ   Biodiverxa tiene como meta principal contribuir a aumentar la biodiversidad del planeta. Esa diversidad de cultivos, de sabores, de cultura gastronómica es riqueza, seguridad y salud para nuestras comunidades. Ya hemos empezado a desarrollar nuestra sección de recuperación de sabores, plantando las primeras semillas en colaboración con el Instituto de Agricultura Sostenible y…
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Biodiverxa presenta … Más que Candela

El jueves 27 de mayo empezó la andadura de "Más que Candela", la cocina sobre ruedas de Biodiverxa. Su primera salida la llevó a través de la campiña sur cordobesa hasta Lucena en el marco de las actividades del Tapijazz 2016. Gracias al apoyo del Ayuntamiento de Lucena y su Delegación de Turismo tuvimos la…
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El aceite de Argán y las cooperativas de mujeres en Marruecos

Durante el Parabere Forum llevado a cabo en marzo de 2016 tuve el placer de escuchar la presentación del proyecto de cooperativas de Ibn Albaytar en Marruecos. La presentación estuvo a cargo de la Dra. Zoubida Charrouf, profesora de Química en la Universidad Mohammed V en Rabat, y presidenta de la asociación. Creada en 1999,…
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